Dysterfe Brisket

Dysterfe er en krysning av nøye utvalgte europeiske kjøttferaser, kombinert med den japanske rasen Wagyu.
Resultatet er sunne og rolige dyr som vokser sakte og utvikler god marmorering og smak.
Dyrene har en noe høyere alder ved slakting enn vanlig kjøttfe, og får dermed en sesong ekstra på beite.
Rasekombinasjonen Dysterfe ha en fettsyresammensetning som gir mykere fett enn vanlig kjøttfe, med lavt smeltepunkt og mye smak.