Pimiento de Piquillo, Casagrande, 18-22 stk, 400g

Piquillo er en fin kjegleformet rød paprika fra Navarra. Masse deilig sødme og autentisitet fra Casagrande i Navarra. Fruktene er hele, uthulet og forsiktig grillet.
På gillen, eller i smoker:
Bland sammen med en stavmikser: 2 stk piquillos fra boksen, med et par hvitløksfedd, noe oliven olje, et par spise skjeer vann, og litt salt.
Legg resten av piquillos i en ildfast form, og dekk til med denne sausen. Grill i grillen eller smokeren din til de blir boblete og litt karmelisert.
Smaker fantastisk med alle slags biffer. Om du har noen igjen etter middagen, bland hele med stav mikseren og bruk som et alternativ til pizza saus! Eller kutte de opp og pynte pizza med dem!