Spareribs hentes ut fra siden på grisen. Disse er også kalt St. Louis style ribs og er da skåret ned slik at alle bena er tilnærmet like lange. Disse spareribs er større og mer kjøttfulle enn baby back spareribsene du får kjøpt på dagligvaren.

Frysevare. Vakumert.
Hvet rack veier ca. 1,5 kg.

—
Anbefalt kjernetemperatur: 85-90 °C
Anbefalt mengde: 500g./pers.
Tar mellom 4.5-7.0 timer i smoker ang størrelse og tykkelse.