Grillspyd - lammekebab

Finn frem grillspydene og lag din egen lammekebab med en smak av middelhavet. Perfekt sammen med couscous. 

Ingredienser 

• Olivenolje 
• 1/2 ss salt 
• 2 ts pepper 
• 2 ss mynte 
• 1/2 ss koriander 
• 1,2 kg lårkjøtt fra lam (uten bein) 
• 1 ts spisskummen 
• 1 dl sitronjuice 
• 1 ss sitronskall 
• 15 tørkede aprikoser 
• 2 hele rødløk i båter 
• Salt og pepper  

Hvordan lage

I en bolle blander du 1 dl olivenolje, salt og pepper, sitronjuice og skall, spisskummen, synte, og koriander. Skjær lammekjøttet opp i 5 cm tykke "terninger" og legg kjøttet opp i blandingen. La det marinere i kjøleskapet noen timer (gjerne natten over). 

Ta ut kjøttet, inn frem spyd og tre på lammekjøtt, aprikos og rødløk. Repeter til spydene er fulle. 

Varm opp grillen til ca. 200°C (indirekte varme). Legg spydene rett på risten og grill under lokk i 8-10 minutter til løken er gylden og kjøttet er gjennomstekt. Husk å vende av og til. 

Server grillspydene med ditt favoritt-tilbehør og ris eller couscous.