California Club Chicken

2 – 4 porsjoner 
Vanskelighetsgrad: Lett 

Forberedelse: 1 time 
Grilltid: 35 minutter 

Anbefalt pellets: Hickory 

Ingredienser 

• 4 stk. kyllingbryst (u. skinn og ben) 
• 8 strimler bacon 
• 4 ss. lime juice 
• 4 ss. olivenolje 
• 4 ts. spisskummen 
• Salt og pepper (etter smak) 
• 2 avocado (skrellet og delt i tynne skiver) 
• 8 skiver sveitserost 
• 4 ss. Salsa-saus 

Slik lager du California Club Chicken på grillen:  

Bank kyllingbrystene til ca. 1 cm tykkelse. Smør inn begge sider med olivenolje og dryss over spisskummen, salt og pepper. La det filetene hvile ca. 1 time så krydderet og oljen får trukket godt inn. 

Imens fyrer du opp grillen. 

Kullgrill: Indirekte varme og medium lav temperatur (ca. 200 – 250 grader) 

Traeger-grill: Fyr opp grillen og sett Pro Controlleren til HIGH når grillen har tent. La grillen forvarme seg med lokke nede i ca. 10 minutter. 

Svi først raskt baconskivene på grillen. De skal være ”stekt” men ikke sprø. Imens heller du 4 ss. Limejuice over filetene (begge sider). Legg filetene på grillristen og grill med lokket nede i 8 minutter. 

Snu de og la de grill i noen minutter til. Sjekk med et termometer. De er ferdige når kjernetemperaturen er ca. 73,5 grader. Ta kyllingfiletene av grillen og legg på hver: 2 strimler med bacon, en skive avocado og topp med 1 skive sveitserost. 

Legg de tilbake på grillen og la de ligge et par minutter til osten er smeltet. 

Server på tellerken med salsa som tilbehør. 

Dig in!