Smoked Coleslaw

Coleslaw er perfekt tilbehør til grillmat og BBQ, og smaker enda bedre bedre hvis du gir den 30 min. med «smoke» først. Her er oppskriften. 

8 – 12 porsjoner

Vanskelighetsgrad: Lett 

Tid: under 40 min. 

Ingredienser 

• 1 Rødkål 
• 1 Hodekål 
• 2-3 gulerøtter skjært i strimler 
• 2-3 dl. majones 
• 0,3 dl. Hvitvins eddik 
• 1 klype sellerikrydder 
• 1 ts. sukker 
• 2 vårløk 
• Salt og pepper 

Anbefalt pellets: Pecan eller Apple 

Slik lager du «smoked» coleslaw 

Kutt opp hodekål og rødkål og gulerøtter og fordel på et brett. Dette skal røykes i ca. 30 minutter før du lager coleslaw. 

På Traeger setter du temperaturen til ca. 80 grader (bruk supersmoke om du har det). På andre griller kan du bruke A-Maze-N tubesmoker eller røykspon for røykaroma. 

Etter 30 minutter tar du brettet ut av grillen, heller kålen og gulrøttene i en stor bolle, som du setter kaldt. Mens dette avkjøles lager du dressingen. 

Dressing: Bland, majones, hvitvinseddik, sellerikrydder og sukker. Smak til med salt og pepper. Når kålen/gulerøttene er avkjølt. Heller du over dressingen og blander godt. Dryss over hakket vårløk. 

Perfekt tilbehør til ribs, pulled pork og annet BBQ Snadder