Grillet kyllingbryst med parmaskinke og mozzarella 

Denne kyllingen smaker «latterlig» godt. Lekre kyllingbryst innsmurt med sennep og fylt til randen med fersk mozzarella, parmaskinke, tomat og basilikum. Grillet til perfekte 68 grader over hickory tre. 

4-6 porsjoner

Vanskelighetsgrad: Medium 

Tid: 1+ time 

Ingredienser 

• 4 kyllingbryst uten skinn 
• Salt og pepper 
• 4 ss. Dijon sennep 
• 4 skiver parmaskinke 
• 8 skiver mozarella ost 
• 2 store tomater (i skiver) 
• 8 basilikumblader 
• 4 ss. olivenolje 
• Tannpirkere 

Anbefalt pellets: Hickory 

Slik griller du perfekte kyllingbryst 

Fyr opp grillen og få temperaturen opp til ca. 160 grader (indirekte varme) 

Bruk en skarp kniv og skjær et dypt snitt gjennom nesten hele fileten og brett den opp som «en bok». Krydre begge halvdelen med salt og pepper og smør på sennep. På den ene halvdelen legger du en skive skinke, to skiver ost, tomat og to blader basilikum. Ha på litt olje før du lukker igjen kyllingbrystet og fester med tannpirkere. 

Legg filetene direkte på grillristen og grill under lokk til du måler 68 grader med et grilltermometer (vend underveis). Estimert grilltid: ca. 40 minutter. 

Server og nyt!